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  趁著秋涼,去野餐!

  

  每年的春秋游,是一年里固定的出游,順著季節變化,走到自然中去。這樣幾年下來積攢了不少經驗。

  

  秋天,晴朗明澈非常適合野餐,推開窗,都是晴好。

  這樣好的天氣,不去野餐多可惜呀!如果你是一個怕麻煩的人,我們推薦你以 potluck dinner 的形式約上好友一起去野餐,一人準備一份食物,再聚到一起分享,這樣既不會太辛苦,大家也都參與其中。

  Potluck dinner(便餐或便餐會)是美國人集體請客或聚餐的一種形式,它的特點是有啥吃啥,不拘形式,主客不分,時地隨便,可大可小,遠近親疏、男女老幼均可參加。

  野餐裝備

  那么去野餐都需要準備些什么呢?

  餐墊

  網絡上有很多選擇,比較建議大家選一款防水的野餐墊,草地上難免會有露水,防水野餐墊比起棉白布要實用許多。

  

  

  防蚊水、純凈水

  戶外蚊蟲較多,要記得帶上防蚊液哦。敏感體質建議著長袖、長褲。戶外取水相對困難,建議帶上純凈水備用。

  

  

  大號垃圾袋、花剪、音箱

  產生的垃圾要分類好,帶走丟了哦。若是去野地里秋游,帶上花剪,可以摘些野花裝飾。對于我來說也是必備的,躺在草地上,曬著暖陽,聽音樂是極愜意的事。

  

  

  食物

  以冷餐為主,我們共有 10 人參加,食物很豐盛。烤雞、冰淇淋蛋糕、戚風蛋糕、沙拉、厚蛋燒、面包水果和酒。不太建議使用明火或爐子,有太多不安全因素。有管理的公園,也是不允許的。

  

  

  野餐地點

  地址的話,比較建議選擇基建成熟的景區,上廁所什么的比較方便嘛!

  銀川可以去華夏河圖、森林公園、歡樂大本營

  

  時間呢?允許的話,建議避開周末人流高峰。選一個好天氣,約上三五好友一起去野餐。


  拍照指南

  隨意擺在一起就好,帶一束鮮花,烤雞剩下的手指蘿卜,隨意插在酒框里,擺在竹籃里。

  

  

  

  草地上的野餐,食物餐碟大小錯落,豐盛的樣子,怎樣拍都是好看的。

  總有小伙伴在評論里給我們的食物圖片表白,因為拍攝講起來很復雜,這里先教大家一些后期調色的小技巧,用手機就能操作,簡單又容易上手。

  選擇背景干凈的方向拍下原圖,參數如下:

  

  我們修圖一般選擇最常用的VSCO,找到A10濾鏡調試,二次構圖,裁去多余的前景,微調色溫、色調后,銳化至6.0左右讓圖片更清晰。

  

  通過 VSCO 調整后的圖片就清新啦,PO 出去絕對夠美。

  有一個小tips分享給大家,同樣光環境下的圖片可通過復制粘貼,不用再挨個調整啦!


  野餐食譜

  戶外活動,總會耗費一些體力,必須要有道硬核大菜,按摩心靈和肌肉,烤雞就是不錯的選擇,相對其他菜品來說,沒有湯汁方便攜帶,做法也簡單,還很適合大家一起分食,同時也是拍照利器

  烤雞需要提前一夜腌制。

  烤制的時間比較久一些,可以在野餐前 2 小時開始準備烤制哦。

  

  食材:

  童子雞或三黃雞

  海鹽 12 g、檸檬,白洋蔥,大蒜

  薄荷,西紅柿,口蘑,黑胡椒。

  

  Step 1:將雞洗凈,有背部,剪掉脊柱,擦干后平鋪在烤盤上,用叉子或牙簽在肉質厚的雞腿,雞胸部位扎些小洞,均勻的涂抹海鹽和果醬(沒有海鹽,用普通鹽也是一樣的)。

  

  Step 2:兩顆大蒜橫向對切,一分為二,少量洋蔥圈,在雞肚子里頭塞上羅勒葉。小土豆或梅果去皮,一起烤制。

  

  Step 3:取一小節麻繩把雞腿扎好,放入事先預熱好的烤箱,230 度烤 25 分鐘后,轉至 150 度烤 1 小時,之后再調高火至 230 度烤 25 分鐘即可。

  

 

  野餐現場的烤雞就是這樣啦!

  小餅干也是野餐食品不錯的選擇。

  

 

  食材:

  黃油 75g、低筋面粉 115g、

  糖粉 70g、一顆雞蛋、

  蔓越莓干 40g

  Step 1:黃油室溫軟化,將糖粉分兩次拌入黃油中,全蛋液也分兩次加入,用攪拌器攪勻,防止油水分離

  Step 2:面粉過篩后加入,拌至沒有干粉,最后加入蔓越莓碎攪拌。

  

  Step 3:做好后塑形,用保鮮膜包好后扣入模具中,冷藏 2H 后切片烘烤。

  

  Step 4:烤箱預熱后,上下火 170 度,烤 20 分鐘,取出放涼后裝盒。這是我從前常做的。


  收獲了這么多 tips,是時候出去野了,到自然中去!

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